מקלובה

מקלובה- רבקהלה

 

פרגיות 10

2 בצלים

5 שיני שום

בהרט

כרובית

תפוחי אדמה

גזר

חצילים

מלח, פפריקה

אורז

משרה שתי כוסות אורז במים ל10 דקות.

שוטפת פרגיות וחוצה אותן.

בסיר שטוח מעט שמן שני בצלים ברצועות ושום, כפית בהרט פפריקה מתוקה ומלח עם הפרגיות. בוחשת 7-8 דקות. כשהפרגית מוכנה מוציאה הכל לצלחת. 1/2 כרובית מפורקת, 3 גזרים פרוסים, 2 תפוחי אדמה בפרוסות וחציל בקוביות. הכל בסיר עם בהרט ופפריקה ומלח. מחזירה מעל את הפרגית ואת האורז המסונן. מעל האורז להוסיף בהרט ומלח וממלאה מים מעל האורז.כ-2 סמ׳ בישול איטי על אש נמוכה כשעה וחצי.

לפזר שקדים קלויים ופטרוזיליה גם מבחוץ.