סלט אורז בר

חומרים (4 מנות):

• 2 כוסות מים
• בצל אחד קצוץ
• חצי כוס אורז בר
•   פרוסות קישוא צלויות
• רבע כרוב אדום, קצוץ לשערות דקות
• 2 תפוזים מפולטים
• צרור אורוגולה קצוץ
• לימקווט פרוס לעיגולים דקיקים
• חופן אגוזי לוז קלויים או פקאן סיני קצוץ גס

לוויניגרט:

• 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון
• 3 כפות (45 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט
• רבע כוס (120 מ"ל) שמן זית
• כף סויה
• חצי שן שום קצוצה
• 2 כפיות סילאן
• רבע כפית מלח

הכנה:

משחימים בצל קצוץ. מוסיפים את האורז המסונן, משחימים מעט ומוסיפים 2 כוסות מים ומלח. מבשלים על אש קטנה עד לריכוך האורז.
 מערבבים את האורז עם כל שאר החומרים בקערה גדולה. מערבבים את חומרי הוויניגרט ויוצקים על הסלט.