סלט קינואה אדומה

סלט קינואה אדומה

מצרכים למתכון (2 מנות/יחידות, 533 גרם למנה\יחידה)

• קינואה - 1.5 » כוס - סה"כ (257 גרם), קינואה אדומה מבושלת.
• מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
• מלפפונים בינוניים כבושים במלח - 3 » גודל ממוצע - סה"כ (84 גרם)
• בצל ירוק - 4.5 » יחידה בינונית - סה"כ (113 גרם), 4-5 גבעולים.
• עירית - 1/2 צרור - סה"כ (25 גרם)
• גזר - 2 » יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
• טחינה משומשום מלא - 2 » כף - סה"כ (30 גרם), לפי הטעם.
• מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)
• פטרוזיליה - חופן (15 גרם), או כוסברה - לפי הטעם.
• מלח הימלאיה - לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

1. את הקינואה האדומה (חצי כוס קינואה יבשה) מבשלים בהרבה מים עד לריכוך, מסננים ומצננים. לאחר בישול צריך לצאת ככוס וחצי קינואה מבושלת.
2. קוצצים את כל הירקות ומערבבים עם הקינואה.
3. מגישים עם טחינה מתובלת בהרבה לימון ומעט מלח. מעטרים בפטרוזיליה או כוסברה.
4. בתיאבון