אנטיפסטי

מרכיבים (4 מנות):

15 min 45 min

• 1 חציל, חתוך לקוביות גדולות
• 1 גמבה, חתוכה לטבעות
• 1 בטטה, חתוכה לקוביות קטנות
• 1 בצל, חתוך לרצועות
• 1 כפית מלח גס
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 5 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. מסדרים את הירקות ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.

2. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 15 דקות כדי לתת לירקות להשחים.

3.מורחים מעל הירקות:
רבע כוס שמן זית
רבע כוס חומץ בלסמי
3 כפות סוכר (עדיף חום)
מלח ופלפל שחור גרוס
2 כפות עלי תימין (לא הכרחי אבל מוסיף)

4. מכסים בנייר כסף ואופים 15 דקות נוספות.

5.. בודקים אם הירקות רכים, ומוציאים מהתנור. מגישים חם או קר.

עוגת פרג

3 ביצים
11/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
לערבב היטב.

להוסיף:
1 כוס קוקוס
100 גר' פרג טחון טרי
כוס קמח אוסם
2 אשל.

לפסח להחליף את הקמח ב1/2 כוס קמח מצה + 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה + 1/2 כפית סודה לשתיה.

לאפות.

לאחר ניתן לצפות עם שוקולד.

פרגיות עם אורז בתנור

להשרות ק"ג פרגית  עם צ'ילי סילאן וטריאקי כשעה.

בצל גדול לחתוך לקוביות קטנות.

 לטגן מעט עם הבצל, להוסיף פטרוזיליה , מרק עוף , מלח ,פפריקה כפית.

להוסיף 2 כוסות אורז לערבב.

 לצקת לתבנית עם 3 כוסות מים רותחים.

על גבי האורז להניח את הפרגיות ולכסות.   תנור ל-180 45 דקות .

5 דקות אחרונות להוריד את הכיסוי.

פשטידת עלי סיגרים וגבינות

חומרים:

1 חבילת עלי סיגר
1 גבינה לבנה
1/2 גבינה מלוחה מעודנת
1 כוס גבינה צהובה מגוררת
1 שמנת מתוקה
1 ביצה

אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה את כל הגבינות למיניהן.
2. על כל קצה עלה סיגר להניח מתערובת הגבינות, לגלגל וליצור שבלול מכל עלה בנפרד.
3. להניח כל גליל אחד ליד השני בתבנית עגולה.
4. לטרוף את השמנת המתוקה והביצה יחדיו ולשפוך מעל הסיגרים הממולאים.
5. לאפות עד שמזהיב.