מאפינס שוקולד בננה

 

1 סקופ 1 חלבון חיטובית (במידה ואין לך, גם יוגורט פרו 1 ככל הנראה יעבוד פה)
1/2 כוס שיבולת שועל 
4 כפות אבקת קקאו
1/4 כוס סוכר קוקוס
1/4 כפית אבקת אפייה
2 בננות גדולות מאוד בשלות
1/3 כוס שמן קוקוס
2 ביצים
1/2 כוס חלב/סוייה
1/3 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות הכנה:

 

חממו את התנור ל -350 מעלות.

בקערה גדולה תקציפי את החלבון, שיבולת שועל, אבקת קקאו, סוכר קוקוס ואבקת אפייה.
בקערה קטנה יותר מועכים את הבננה בעזרת מזלג ומקציפים יחד עם הביצים, שמן הקוקוס והחלב.
יוצקים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, ומשתמשים בכפית לערבוב עד שאין גושים.

לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עוד מעט.
מרססים תבנית מאפינס בתרסיס בישול ויוצקים את הבלילה לתבנית המאפינס עד שכל מאפין מלא כמעט עד הסוף (3/4 - זה יספיק).
אופים 25-30 דקות, או עד שאפשר לתקוע קיסם במרכז והוא יוצא נקי.
תנו להם להתקרר לפחות 5 דקות לפני שמוציאים אותם מהתבנית.