סלט עדשים שחורות

 ה מ צ ר כ י ם:
כוס עדשים שחורות מבושלות. לאנשים כמוני צריך להגיד שחשוב לחכות שהן יתקררו אחרי הבישול. אתם בטח יודעים את זה בלי שיגידו לכם.
גרגירים מרימון אחד. ואם בא לכם יותר מרימון אחד לכו על זה.
בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות. גם כאן אני אהיה גמישה אתכם, ואם בא לכם קצת יותר או קצת פחות אז זה מותר.
חופן עלי בזיליקום טריים. לאחר דרישה מצידי להבין כמה עלים בדיוק זה חופן התשובה היתה 8. ככה זה ביני ובין רון. אנחנו מבינים את הצורך אחד של השני בדיוק. לנוחיותכם, חובת הדיוק לא חלה עליכם.
עגבניות מיובשות. גם כאן ננקב מספר מדויק (5) אבל אפילו אני חורגת ממנו לפעמים, במיוחד עכשיו כשיש לי עגבניות מיובשות עם טעם של גן עדן שהבאתי איתי מהאי היווני שלי.
אגוזי מלך. תוספת אישית שלי. מחיאות כפיים לי על ההברקה.
מלח. לדעתי זה בסביבות ה-4 סיבובים במלחיה עם המטחנה. הייתי כותבת קורט אבל זה מתקשר לי יותר עם השם מאשר עם הכמות.
מעט שמן זית. ואם הוא מהאי היווני שלי זה בכלל מוסיף קסם לכל הסיפור.
מיץ מחצי לימון. אפשר יותר אם בא לכם.

עוגיות תמרים

מצרכים:

שמנת לבישול 15% "השף הלבן"

 

2+1/2 כוסות קמח+ 1/2 אבקת אפיה

 

200 גרם חמאת תנובה מומסת.

 

למילוי:

 

1 קופסת ממרח תמרים

 

150 גרם פקאן טבעי

 

100 גרם צימוקים

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל חומרי הבצק ביחד במג'ימיקס או בצורה ידנית.
2. בקערה נפרדת, קוצצים דק את הפקאנים והצימוקים ומערבבים עם ממרח התמרים.
3. את הבצק מחלקים לארבע כדורים. מפזרים קמח על השיש ומתחילים לרדד עם המערוך. עד שנוצר עלה דק. ממלאים את העלה ברבע מכמות המילוי שהכנו ומגלגלים לרולדה.
4. את הרולדה פורסים לחתיכות ואת החתיכות מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל 20- 25 דקות.