קציצות כרובית אפויות בתנור

על ידי FoodisGood  מתכונים צמחוניים, מתכונים קלים, קציצות

המתכון של רעות זומר מ- "cookstock" (חנות לחומרי גלם אפייה ובישול בתל אביב) לקציצות כרובית וקוואקר אפויות בתנור. קציצות בריאות וטעימות במיוחד. 10 דקות עבודה ולתנור..

• זמן עבודה: 10 דקות
• סה"כ זמן הכנה: 40 דקות

מצרכים למתכון

1 כרובית בינונית

1 בצל קטן קצוץ דק

1 גבעול בצל ירוק קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

1 כפית מלח

פלפל שחור

רבע כפית כרכום

רבע כפית כמון

2 ביצים

3/4 כוס קוואקר מהיר הכנה

2 כפות שמן זית

הוראות הכנה

מחלקים את הכרובים לפרחים ומבשלים במים רותחים עד לריכוך. מועכים את פרחי הכרובים במזלג או במעבד מזון.

קוצצים היטב את הבצלים ובקערה גדולה מערבים עם הכרובית. מכניסים לקערה את כל שאר המצרכים ומערבבים היטב.

מרפדים תבנית בנייר אפייה משומן מעט ומן התערובת יוצרים קציצות כרובית בגודל אחיד. מסדרים בתבנית ואופים בתנור על חום של 180 מעלות במשל 25 דקות. הפכים ואופים עוד 5 דקות. בתאבון..

ניתן להוסיף לקציצות כל מה שאוהבים: תירס, פטריות וכד'..

מיני פשטידות כרובית וקישואים

על ידי כרמית מ. דהאן  פשטידות וקישים

מתכון קל וטעים לפשטידות כרובית, קישוא ובצל ירוק אישיות ובריאות. ניתן להשתמש בכל גבינה 5% לאפיית הפשטידות או לוותר על הגבינה לפשטידות פרווה. נתן להכין גם כפשטידה גדולה. מומלץ לאירוח ולשומרי משקל.

• זמן עבודה: 20 דקות
• סה"כ זמן הכנה: 50 דקות

מצרכים למתכון

כרובית בינונית

קישוא מגורד בפומפייה

2 גבעולי בצל ירוק

חופן שמיר / פטרוזיליה קצוצה

150 גרם גבינה בולגרית 5% (או כל גבינה אחרת)

2 ביצים

2 כפות קמח

כף פירורי לחם

כפית אבקת אפיה

תבלינים: מלח, פלפל, מעט אבקת מרק עוף פרווה

הוראות הכנה

את הכרובית מחלקים לפרחים, שוטפים היטב ומרתיחים לכ- 10 דקות. מסננים וקוצצים את הכרוסבית דק דק.

בקערה גדולה מערבבים את הכרובית הקצוצה עם קישוא מגורד ובצל ירוק קצוץ.

מגרדים פנימה גבינה בולגרית או כל גבינה שאוהבים ומערבבים היטב.

מוסיפים לקערה ביצים, קמח, פירורי לחם, א. אפייה ותבלינים ומערבבים לבלילה אחידה.

משמנים תבניות חד פעמיות קטנות (או תבנית בינונית) עם ספריי שמן.

ממלאים את התבניות בבלילת הפשטידה ומשפריצים מעל מעט ספרי שמן.

אופים את הפשטידות בחום של 200 מעלות כ 20 דקות או עד שמזהיב יפה מלמעלה.

מגישים עם סלט קצוץ או ירקות פרוסים .

בהצלחה..

לאפיית פשטידה גדולה יש להשאיר את הפשטידה בתנור מספר דקות נוספות.

סלט כרובית ועשבי תיבול

מצרכים למתכון

1 כרובית שלמה

עלה סלרי

רבע צרור פטרוזיליה

רבע צרור כוסברה

מיץ מחצי לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

את ראש הכרובית משרים במים פושרים במשך חצי שעה כדי להיפטר מלכלוכים. שוטפים מתחת למי ברז ומנקים היטב.

לקערה גדולה מגרדים בפומפייה את ראש הכרובית (על הצד הגס).

קוצצים עלה סלרי, פטרוזיליה וכוסברה (אפשר להוסיף שמיר למי שואהב).

מערבבים את כל מצרכי הסלט בקערה גדולה וסוחטים על הכל חצי לימון.

מטפטפים ממש מעט שמן זית, מלח ופלפל וטועמים.

מכסים בניילון נצמד או מכסה ומניחים במקרר לשעה. אפשר גם לאכול על המקום.

פאי רועים

פאי רועים

1/2 ק"ג בשר בקר טחון

בצל – קצוץ

שום – כתוש

מלח, פלפל, מרק עוף... כמון... כורכום... בהרט... (לפי הטעם)

כרובית

2 ביצים

פטרוזיליה / כוסברה – קצוצה דק (אני הוספתי משניהם)

לטגן קלות - בצל קצוץ ושום כתוש

להוסיף בשר טחון – לטגן עד שמשחים - וללא נוזלים

לתבל ולהוסיף פטרוזיליה / כוסברה

לקרר ולהוסיף 1 ביצה – לערבב היטב

לאדות כרובית – לקרר – לסנן ולמעוך כמו לפירה

לתבל מלח, פלפל, מרק בצל (לפי הטעם)

להוסיף 1 ביצה – לערבב היטב

לרסס תבנית בשמן תבנית

לפזר ולשטח את הבשר

מעל לפזר ולשטח את הכרובית

לאפות עד שמזהיב