פוקצ'ה

פוקצ׳ה

 

5 כוסות קמח

1.5 כוס מים חמימים

1/2 שקית שמרית+1/2 משפר

3 כפות שמן זית

מלח

במערבל את כל החומרים פרט למים במהירות איטית 4 דקות. תוך כדי להוסיף בהדרגתיות את המים ולערבל עוד 4 דקות במהירות גבוהה עד לבצק רך הניתק מהדפנות.

יוצרים כדור ומניחים מכוסה בקערה ל30 דקות. מחלקים את הבצק לשניים וחכים עוד 10 דקות.

מרדדים כל גוש למלבן בעובי 1/2 סמ׳ ומניחים בתבנית.

מניחים את הירקות בלחיצה, מפזרים מלח גס ושמן זית .

מתפיחים 30 דקות.

בתנור שחומם מראש ל200 אופים כ 15 דקות עד להזהבה.